Les vins
Situé sur la Côte vaudoise, sur les hauts de Morges, notre Domaine profite d’un climat doux idéal pour la production viticole et arboricole. Nos 3,5 hectares de vignes, aux pentes douces et ensoleillées, produisent des vins à l’image de ce paysage harmonieux.
Nos vignes sont traitées sans insecticides, sans herbicides résiduaires ni engrais chimiques et sont conduites selon les principes de la production intégrée (PI).
Une partie de notre récolte est vinifiée pour nous par les bons soins des œnologues de la Cave de Morges.
Amoureux des cépages, nous avons choisis de les vinifier séparément afin de mieux mettre en valeur leurs caractéristiques propres.
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Nos cuves: Le Chasselas
Le Kerner
Le Gamay vieilles vignes
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Pour élargir notre assortiment, nous avons également sélectionné pour vous d’autres merveilles, élevées en barrique dans les recoins les plus jalousement gardés de la Cave de Morges.
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Nos sélections : Le Pinot Noir
Le Garanoir
Le Gamaret
Le Rosé de Gamay
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Le Cotrabloz blanc
Cépage : ChasselasMillésime : 2010
Bouteille : 0.75
Taux d'alcool : 12,2 %Vol.
Caractéristiques : Le grand classique de notre région! Un cépage qui reflète parfaitement les spécificités des terroirs. Notre Cotrabloz blanc croît sur un coteau de sable fin comme à la plage, ce qui lui donne une saveur légère et fruitée de «farniente».
Accords avec les mets : A boire en apéritif, ou en accompagnement de poissons du lac ou de mets au fromage.
| Prix: | La bouteille 9.50 Le carton de 6 bouteilles 55.– |
Le Kerner
Cépage : KernerMillésime : 2010
Bouteille : 0.75
Taux d'alcool : 14,5 %Vol.
Caractéristiques : Laissez-vous surprendre par ce cépage méconnu! Vendangé au sommet de sa maturité, il nous offre un vin blanc sec, riche et aromatique, au goût unique.
Accords avec les mets : Cette rareté vous séduira en apéritif ou en accompagnant choucroute, fromage, poisson et fruits de mer.
| Prix: | La bouteille 13.10 Le carton de 6 bouteilles 76.– |
Le Cotrabloz rouge
Cépage : GamayMillésime : 2010
Bouteille : 0.75
Taux d'alcool : 13 %Vol.
Caractéristiques : Issu de vieilles vignes de 30 à 50 ans, bien enracinées en profondeur dans le sol et produisant de petites grappes propices aux vins de qualité! Le Cotrabloz rouge vous charmera par ses tanins longs et la subtilité de ses arômes.
Accords avec les mets : A boire en apéritif ou en accompagnant viande, charcuterie, mets au fromage, saucisson ou papet vaudois.
| Prix: | La bouteille 10.30 Le carton de 6 bouteilles 59.– |
Le Pinot Noir
Cépage : Pinot noir (élevé en barrique)Millésime : 2010
Bouteille : 0.75
Taux d'alcool : 13,5 %Vol.
Caractéristiques : La finesse de son bouquet, son arôme complexe soutenu par la légère saveur toastée du chêne, font de ce vin le parfait reflet du potentiel de ce cépage.
Accords avec les mets : A déguster avec une viande blanche, une volaille ou un fromage.
| Prix: | La bouteille 15.- Le carton de 6 bouteilles 87.- |
Le Garanoir
Cépage : Garanoir (élevé en barrique)Millésime : 2010
Bouteille : 0.75
Taux d'alcool : 13,5 %Vol.
Caractéristiques : un vin sombre, fruité, rond en bouche. Un cépage de grande classe alliant douceur, richesse et personnalité.
Accords avec les mets : Idéal pour accompagner toutes viandes et fromages. Il se montre également à son avantage le soir, au moment de boire un bon verre entre amis, après un spectacle par exemple…
| Prix: | La bouteille 15.30 Le carton de 6 bouteilles 89.– |
Le Gamaret
Cépage : Gamaret (élevé en barrique)Millésime : 2010
Bouteille : 0.75
Taux d'alcool : 13,5 %Vol.
Caractéristiques : Puissant, sauvage, à la fois tanique et subtil : un vin de caractère à réserver aux grandes tables. Excellent vin à vieillir.
Accords avec les mets : A l’heure des viandes rouges, de la chasse ou du fromage, il ne craint personne!
| Prix: | La bouteille 16.– Le carton de 6 bouteilles 93.– |
Le Rosé de Gamay
Cépage : GamayMillésime : 2010
Bouteille : 0.75
Taux d'alcool : 13 %Vol.
Caractéristiques : Le gamay convient parfaitement pour le rosé. Il lui donne fraicheur, légèreté et fruité. Idéal pour un moment entre amis dans la douceur d’une terrasse ombragée un soir d’été, il est parfait de l’apéritif au dessert!
Accords avec les mets : S’accorde particulièrement bien avec les viandes blanches et les poissons.
| Prix: | La bouteille 9.20 Le carton de 6 bouteilles 56.– |
Pose de diffuseur de phéromones.
Cette pratique appelée "confusion" remplace les insecticides chimiques dans la lutte contre le ver de la grappe
Cette pratique appelée "confusion" remplace les insecticides chimiques dans la lutte contre le ver de la grappe